Πίσω από κάθε μερίδα φαγητού που προσφέρεται καθημερινά σε ανθρώπους που βρίσκονται σε ανάγκη, υπάρχει μια σύνθετη και συχνά αόρατη πραγματικότητα: άνθρωποι, πόροι, υποδομές και σημαντικές λειτουργικές δαπάνες.

Με στόχο να συμβάλει στην καλύτερη κατανόηση αυτής της πραγματικότητας, το HIGGS, σε συνεργασία με την Τράπεζα Τροφίμων, πραγματοποίησε πανελλαδική έρευνα για την αποτύπωση του κόστους παροχής μαγειρεμένου φαγητού από δομές σίτισης και φορείς υποστήριξης ευάλωτων κοινωνικών ομάδων στην Ελλάδα.

Η έρευνα βασίστηκε σε δεδομένα από 79 δομές από όλη τη χώρα και επιδίωξε:

- να καταγράψει το πραγματικό κόστος μιας μερίδας φαγητού,

- να αναδείξει τις λειτουργικές και οικονομικές προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι φορείς,

- να ενισχύσει τη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων σχετικά με την κατανομή πόρων και τη στήριξη των δομών.